俗話說“民以食為天”，在琳瑯滿目的美食面前，糖友們的血糖是不是也跟過山車一樣忽上忽下？江大附院糖尿病健康教育團(tuán)隊提醒，很多美食披著“健康”的外衣，很容易讓人掉進(jìn)“陷阱”。

如何做到火眼金睛、斗智斗勇？請看下面兩個案例。

陷阱一：

無糖食品不含糖，盡情吃

王阿姨今年56歲，Ⅱ型糖尿病，糖齡3年，口服二甲雙胍緩釋片降糖治療，平素血糖控制尚可。近一月來血糖明顯升高，王阿姨百思不得其解，經(jīng)江大附院糖尿病?？谱o(hù)士護(hù)理評估后發(fā)現(xiàn)，近一月來進(jìn)食過量無糖食品，如無糖餅干、無糖沙琪瑪?shù)?。王阿姨認(rèn)為既然是無糖食品，里面肯定不含糖，也不會升高血糖，可以盡情吃。

糖類家族種類繁多，我們生活中能遇到很多類型的糖。單糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖等；雙糖包括蔗糖、麥芽糖、乳糖等，單糖和雙糖食物升糖速度都很快，糖友們應(yīng)避免食用。家族里還有多糖和代糖，淀粉就是多糖的代表，它可分解為葡萄糖；代糖則是食品中的甜味劑。而甜味劑可分為營養(yǎng)型和人工型的甜味劑，營養(yǎng)型的甜度低，人工合成的甜度高。

而無糖食品只是沒有添加單糖或雙糖，但取而代之的卻是甜味劑，其所含的其他成分（小麥粉、玉米淀粉等）進(jìn)入體內(nèi)同樣會分解產(chǎn)生糖分。如無糖餅干、無糖蛋糕、無糖沙琪瑪主要是以淀粉或面粉為原料。其中淀粉就是多糖的一種，而面粉其自身就富含碳水化合物，食用后會分解成葡萄糖被吸收，一樣會升高血糖。糖友們雖可以適量吃，但要把這些無糖食品的量算到每天的主食量里，否則也會攝入過量。另外為保證口感，可能還會添加大量油脂，吃多了不僅會使血糖升高，還有高血脂、肥胖的風(fēng)險。

陷阱二：

“0糖”飲料隨意喝

隨著“0糖”飲料的出現(xiàn)，讓糖友們看到了可以“隨心所欲”喝甜飲料的希望，這是多么幸福的一件事情啊。但其真如宣傳所說的那樣對血糖沒有影響嗎？答案是：“NO”，喝“0糖”飲料純屬欺騙大腦。

無糖飲料其實是用甜味劑代替白砂糖等添加糖。有的甜味劑會使胰島素敏感性下降，身體里胰腺和小腸中的甜味受體被甜味劑激活后，加快了胰島素的分泌，而當(dāng)胰島素受體準(zhǔn)備加快吸收利用葡萄糖時，卻找不到葡萄糖，時間一久，多次被“戲弄”的胰島素受體就會變得不敏感了。另外，人工甜味劑使體內(nèi)胰島素水平升高后，脂肪分解減少，很容易導(dǎo)致肥胖。如長期大量飲用，還會降低對甜味的敏感度，刺激大腦攝食中樞的興奮性，增加食欲，造成對其他糖分?jǐn)z入的需求明顯增強。

因此對于糖友們來說，可偶爾飲用“0糖”飲料以滿足自己的食欲，在飲用時看清其添加劑的種類，還要把這些無糖食品的量算到每天的主食量里，飲用后需要監(jiān)測自己的血糖水平，了解機體對于這種飲料的反應(yīng)。一旦有任何不適需要及時停止，并尋求醫(yī)生的幫助。